Ausdauernd, absolut winterhart, liebt feuchte, schattige Plätze. Auch zum Antreiben im Winter geeignet, dazu muß der Wurzelballen einmal gefroren sein, dann warm stellen und gleichmäßig feucht halten. Beim Schneiden immer 2 cm stehen lassen. Blüte im Juni. Kurzgeschnitten zu Suppe, Salat, und vielem anderen. Ausdauernd: winterhart und mehrjährig, Standort sonnig bis schattig, feucht, nährstoffreicher Boden; zu Salat, Suppe, Soße, Gemüse, Fleisch, Fisch