Ausdauernde, winterharte einheimische Gewürzpflanze, die man auch wild auf feuchten Wiesen findet. Treibt im Frühjahr zartgrüne Blätter, Blüte im Juli, dann am besten ganz zurückschneiden, damit frische Blätter austreiben. Sehr fein als Suppe, saure Blätter kleingeschnitten in Salat, passt auch gut zu Fleisch und Fisch. gibt dem Smoothie den besonderen Kick. Ausdauernd: winterhart und mehrjährig, Standort sonnig bis schattig, feucht, nährstoffreicher Boden; zu Salat, Suppe, Soße, Gemüse, Fisch