Der bis 50 cm hohe Busch sieht aus wie Salbei. Besonders auffallend sind die stark gekrausten Blätter, sie machen den Salbei-Gamander zu einer dekorativen Pflanze. Verbreitet einen zarten Duft. Duftpflanze, auch als Heilpflanze. Ausdauernd: winterhart und mehrjährig, Standort sonnig, anspruchslos; zu Fleisch, Gemüse, Heilpflanze