Wächst schnell zu einer 60 cm hohen Pflanze heran mit zartgrünen Blättern. Innerhalb von sechs Wochen kommt Koriander zur Blüte, setzt dann Samen an. Er mag einen kühlen, stets feuchten Standort, gern halbschattig. Verwendet werden die frischgrünen Blätter und die reifen Samenkörner als Gewürz vor allem zu asiatischen und arabischen Gerichten sowie an Tomatensalat. Einjährig, Standort sonnig, gleichmäßig feucht, nährstoffreicher Boden; zu Fleisch, Gemüse, asiatische Gerichte