Sieht toll aus! Lange Triebe, bis 1 m hoch, mit länglichen Blättern, Triebe und Blätter ganz rot. Im Herbst blühen die Pflanzen mit kleinen, unscheinbaren Blüten, nach dem Samenansatz sterben sie leider ab. Verwendung finden die Blätter, die klein geschnitten richtig scharf wie Pfeffer schmecken. Einjährig, Standort sonnig, gleichmäßig feucht; zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Suppe, Soßen