Galgant oder Thai-Ingwer, wie das Gewürz auch genannt wird, wächst bei uns bis zu 80 cm hoch. Er ist nicht ganz so zimperlich wie andere Ingwergewächse und gedeiht auch problemlos an einem hellen Fenster, im Sommer auch gerne im Freien. Galgant bildet dicke, harte Wurzelrhizome, die frisch oder getrocknet, immer klein geschnitten, asiatische Gerichte würzen. Mehrjährig, ständig warm, Standort sonnig bis halbschattig, gleichmäßig feucht; Wurzelrhizome zu asiatischen Gerichten