Mangold kennt mancher bereits als problemloses Blattgemüse, der einerseits wie Spinat zubereitet werden kann, andererseits die Blattstiele in kurze Stücke geschnitten gekocht. Die Sorte ´Bright Lights´ bringt dabei etwas Farbe ins Spiel, die Blattstiele leuchten von cremeweiß über gelb bis rot und sehen dadurch dekorativ aus, auch wird die Pflanze nicht gar so hoch. Einjährig, Standort sonnig, gleichmäßig feucht, nährstoffreicher Boden; Gemüse, auch als Zierpflanze